二手斜切鱼片机的工作原理

二手斜切鱼片机的工作原理

备料上机：将已去鳞、去内脏、去主骨并片成两大整片（通常一片带皮）的鱼肉平整放置在送料托架/进料铲上，鱼皮朝下或按设备要求朝向放置。

启动送料：按下启动按钮后，送料托架在传动机构驱动下先水平送入，到位后可能旋转使鱼肉垂直落于刀梳上，随后托架归位，准备下一轮进料；同时气缸带动刀梳上升，使刀梳与刀片进行交叉运动。

斜切过程：随着送料托架边左右微摆边向上递进，鱼肉持续接触高速往复的横移刀片。刀片以倾斜角度切入鱼肉，将整片鱼肉同时斜切成多片均厚鱼片。

保持原形：由于刀片间距固定且切割面平整，切完后鱼肉整体仍保持原有轮廓，鱼片之间虽有分离但排列整齐，不会散乱或损伤肌纤维