二手商用制冰机 多功能片冰机制冷系统本质上是一套蒸汽压缩式制冷循环，跟家用空调、冰箱的原理同源，但工况更苛刻。压缩机是整个系统的心脏，它吸入蒸发器里出来的低温低压制冷剂气体，经过压缩后变成高温高压的气体，然后送到冷凝器。冷凝器通常装在制冰机的背部或底部，靠风扇强制对流散热，高温高压的制冷剂气体在这里把热量交给周围空气，自己冷却下来变成高压液体。

二手商用制冰机 多功能片冰机

制冷系统本质上是一套蒸汽压缩式制冷循环，跟家用空调、冰箱的原理同源，但工况更苛刻。压缩机是整个系统的心脏，它吸入蒸发器里出来的低温低压制冷剂气体，经过压缩后变成高温高压的气体，然后送到冷凝器。冷凝器通常装在制冰机的背部或底部，靠风扇强制对流散热，高温高压的制冷剂气体在这里把热量交给周围空气，自己冷却下来变成高压液体。

接着液态制冷剂流过干燥过滤器和膨胀阀，压力骤降，变成低温低压的湿蒸气，进入蒸发器——也就是制冰机的冰格模具所在的那个换热器。蒸发器是制冰机最核心的换热部件，它的结构很特别，是一组布满微小流道的金属板或者网格状模具，水流过这些流道时被强制降温。

 二手商用制冰机 多功能片冰机

制冷只是提供了"冷"，水从哪里来、怎么分配到每个冰格里、什么时候停水，这些全靠水路系统控制。自来水先经过进水电磁阀进入制冰机内部的水箱，水箱里装有水位探针或者浮球阀，用来感知水位高低。当水位低于设定值时，进水阀打开补水；达到水位后自动关闭，防止溢流。

水泵负责把水箱里的水往上打到分水盘，分水盘底部开有一排细小的出水孔，水从这些孔里一滴一滴均匀地淋到下方的冰格模具上。这种淋水方式叫"喷淋式"或"流水式"，是目前商用制冰机的主流设计。跟直接把模具泡在水箱里冻的"浸没式"相比，喷淋式的优势在于水流是流动的，水中的气泡和杂质不容易被困在冰块里，所以做出来的冰透明度很高，几乎没有白雾状的疏松层。每一滴水在模具表面停留的时间很短，只有薄薄一层被冻结，剩下的水回落回水箱循环使用，这样既省水，又保证了每一轮结冰的质量一致