二手全自动丸子机 食品包子机肉丸机先开润刀水。水箱加干净冷水，油炸线加食用油；馅料本身油大自润滑好可少加，加粉多偏粘必须补润滑水，不然切刀抱死、成型套磨损快。

打开水箱旋塞，让水顺着切刀固定架流到刀口，再启动主机。空转看几件事：
绞龙转得稳不稳；
拨叉往复行程到位不到位；
切刀断刀动作跟成型套旋转同步不同步；
润刀水流是否连续到刀面；
有无异响、卡簧声、空转尖叫。
拨叉行程不到位常见是拨叉弹簧

二手全自动丸子机 食品包子机

肉丸机先开润刀水。水箱加干净冷水，油炸线加食用油；馅料本身油大自润滑好可少加，加粉多偏粘必须补润滑水，不然切刀抱死、成型套磨损快。打开水箱旋塞，让水顺着切刀固定架流到刀口，再启动主机。空转看几件事：绞龙转得稳不稳；拨叉往复行程到位不到位；切刀断刀动作跟成型套旋转同步不同步；润刀水流是否连续到刀面；有无异响、卡簧声、空转尖叫。拨叉行程不到位常见是拨叉弹簧疲劳，空转就能发现，别等投料再停。空转前开电热罩预热，出条部分先空跑几分钟，酒精点滴开微量，导轮制丸刀润一下不粘药条。 没异响再投料。物料准备与投料肉丸馅要绞好、斩匀、稠度适中。太稀从成型套挤成水滴拉丝不成丸，太干送馅脉动、大小跳；包芯丸子外皮料要粘性好不易散，芯馅稀稠适中别汤水横流。倒料用筐分次倒，不堆满料斗。一次倒太多压住绞龙、出馅脉冲、电机电流冲高。肉块、冻硬肉先预处理，别整块砸进去。中药丸机是药粉加炼蜜或粘合剂揉成丸块，软硬到手握成团、轻压即散，不粘手不散渣，再掰条投入料斗，避免瞬间过载堵出条。低速试成型正式生产前先低速出一批看状态。肉丸机出口下方放干净接盘，启动后看落下来的丸子：大小：偏小把调节螺丝往外调长馅柱，偏大往回调；丸子煮熟会回缩一点，生坯通常调略长。圆度：偏椭圆看切刀是否蹭成型套、拨叉行程是否足。连丸拖尾：切刀断料不干脆，查润刀水、刀刃、拨叉弹簧。偏芯（包心丸）：小漏斗馅管没对中心，松送馅活塞螺母重新对心再合离合

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