二手不锈钢外盘管反应釜 乳化釜真空系统是多数不锈钢乳化釜的另一大特点。乳化过程中高速剪切容易卷气，粉体投入也会带气，普通敞口搅拌做出来的乳液常有细泡、针孔、表面虚浮。乳化釜配真空泵抽负压，运行时把锅内空气和挥发成分抽走，成品更密实、光泽更好，同时隔绝氧气，减少氧化变色和香味损失。真空还可用来吸粉吸液，粉料从水相锅或油相锅被抽进主釜，不扬尘、不喷粉。对化妆品、药膏、食品酱体来说，这个真空脱泡特点几乎

二手不锈钢外盘管反应釜 乳化釜

真空系统是多数不锈钢乳化釜的另一大特点。乳化过程中高速剪切容易卷气，粉体投入也会带气，普通敞口搅拌做出来的乳液常有细泡、针孔、表面虚浮。乳化釜配真空泵抽负压，运行时把锅内空气和挥发成分抽走，成品更密实、光泽更好，同时隔绝氧气，减少氧化变色和香味损失。真空还可用来吸粉吸液，粉料从水相锅或油相锅被抽进主釜，不扬尘、不喷粉。对化妆品、药膏、食品酱体来说，这个真空脱泡特点几乎是不可省的项。夹套控温特点在乳化釜里和反应釜侧重点不同。反应釜控温是为化学反应服务，乳化釜控温是为“乳化状态不破"服务。油相水相混合、乳化剂吸附到界面、液滴稳定成膜，都有温度窗口；温度太低油相不熔、太高则乳液破乳、蛋白变性、香精挥发。所以乳化釜常配加热加冷却双夹套，电加热导热油或蒸汽升温，冷水降温，工艺结束直接真空冷搅脱泡。它的特点不是高温承压，而是温度别漂、壁面别焦、剪切发热要被夹套带走。

卫生设计是不锈钢乳化釜的强项特点。罐体多采食品级或医药级不锈钢，内壁镜面抛光，焊缝打磨，管口快装，配CIP清洗球，死角少。因为乳化物通常直接是终产品或半成品，残留会串味、串色、滋生细菌。乳化头、刮壁轴、阀口、密封圈槽都要能拆洗。和电加热反应釜比，乳化釜更强调“每批能清空"，而不是“能耐高压反应"。这也是为什么同是不锈钢罐，乳化釜看起来更像洁净设备，反应釜更像工艺压力容器

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