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产品型号
125型 -
厂商性质
经销商 -
更新时间
2026-04-28 -
浏览次数
57
产品描述
二手真空斩拌机 出售肉制品食品设备启动斩刀高速旋转,转锅低速回转。物料在离心力作用下沿锅壁形成涡流,反复经过斩刀区域。锋利的斩刀将肉块、结缔组织破碎,并利用剪切力将脂肪颗粒破碎成微米级,被析出的盐溶性蛋白包裹,形成水包油(O/W)型稳定乳液。真空脱气:在斩拌过程中,真空环境将物料内部及细胞间隙中的空气强制抽出,使肉糜密度增加,色泽由暗红转为鲜红。
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