二手制冰机的工作原理

二手制冰机的工作原理

接着液态制冷剂流过干燥过滤器和膨胀阀，压力骤降，变成低温低压的湿蒸气，进入蒸发器——也就是制冰机的冰格模具所在的那个换热器。蒸发器是制冰机最核心的换热部件，它的结构很特别，是一组布满微小流道的金属板或者网格状模具，水流过这些流道时被强制降温。制冷剂在蒸发器内部沸腾吸热，把流经模具表面的水的热量源源不断地带走，水温一路下降，直到在模具表面结成冰。整个过程中，制冷剂就像一个不知疲倦的热量搬运工，从水里把热量搬到室外空气中去，水失去热量后就变成了固态冰。

商用制冰机对蒸发温度和冷凝温度的控制比家用设备更精准，因为它要保证冰块透明度高、硬度够、脱冰干脆。如果蒸发温度过高，结冰速度慢，冰会发白、疏松；如果过低，又容易冻裂模具或者增加能耗。所以整套制冷系统通常配有高低压保护、过热保护等多重安全装置，确保一直在最佳工况区间内运行。